Durch meine Arbeit möchte ich Menschen für die Zukunftsfragen der Lebensmittelbranche sensibilisieren und begeistern, um dadurch Innovationsprozesse anzustoßen und zu gestalten. Dabei verbinde ich mein Wissen aus den verschieden Disziplinen des Nachhaltigkeitsmanagements und der Kulturwissenschaft mit meiner Leidenschaft für gute Lebensmittel.

Nadja Flohr-Spence

Nadja Flohr-Spence ist Mitgründerin und Geschäftsführerin der in Berlin ansässigen Sustainable Food Academy, einer Beratungsagentur für die Food-Branche.

Als Kulturwissenschaftlerin, Nachhaltigkeitsexpertin und leidenschaftliche Foodie beschäftigt sie sich seit Jahren mit den großen Zukunftsfragen der Lebensmittelbranche: Was sind die Genuss- und Konsumtrends von morgen? Wie tickt die neue Generation der werteorientierten Konsumenten? Und wie wappnen sich Unternehmen in der Branche für die gesellschaftlichen Veränderungsprozesse wie Individualisierung, Nachhaltigkeit oder New Work?

Seit ihrem Studium in Food Studies und Public Health an der University of Colorado in Denver befasst sich Nadja mit der Verwirklichung nachhaltiger Nahrungssysteme und der Reduzierung der Lebensmittelverluste. Im Rahmen ihrer langjährigen Tätigkeit hat sie mehrere bundesweite Kampagnen zur Aufklärung der Verbraucher umgesetzt und gilt deshalb mittlerweile als Food Waste Expertin. 2012 initiierte sie die global erfolgreiche Disco-Soup-Bewegung, eine innovative Verbraucherkampagne zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung, die bis heute in über 20 Ländern umgesetzt wurde.

Als Food Trend Scout begibt sie sich regelmäßig auf Trend Expeditionen — zuletzt nach Kalifornien, um dort den ersten blutenden Veggieburger und Chips aus Insektenmehl zu verkosten.

Fields of Expertise

Über den eigenen Wissenshorizont hinausgehen

  • Sustainable Food
  • Zukunft des Essens
  • Zero Waste
  • Next Food Economy